Camera 2
Ingredienti:
Mettere a bagno i cereali con acqua tiepida e lasciarli ammorbidire per 3 ore.
Tagliare le carote e le zucchine a cubetti di circa un centimetro.
Tagliare la cipolla a dadini di circa mezzo centimetro e farla rosolare a fuoco basso con 3 cucchiai d’olio d’oliva.
Non appena la cipolla risulterà dorata, aggiungere i cereali e le carote e farli tostare per 2 minuti.
Subito dopo aggiungere 2 litri d’acqua e un po’ di sale.
Dopo 20 minuti di bollitura aggiungere le zucchine e continuare la cottura per 6 minuti.
Spegnere il fuoco e lasciar riposare per 10 minuti.
Ricordarsi di servire aggiungendo un trito di basilico fresco.